Béchamel

Ingrédients :

• 1/2 l de lait
• 30 g de farine
• 30 g de beurre
• Sel, poivre, muscade

Préparation :
Faire bouillir le lait.
Dans une autre casserole faire fondre le beurre et y ajouter la farine en remuant, la consistance est pâteuse.
Verser le lait dans le mélange farine/beurre en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Assaisonner.