Risotto sésame échalotes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 200 g de riz rond (style arborio)
• 2 échalotes
• 4 ou 5 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 verre de vin blanc
• Crème

Préparation :

Faire bouillir une grosse casserole d’eau salée et y mettre un cube.

Emincer les échalotes et les faire revenir à la poêle avec les graines de sésame dans un filet d’huile d’olive.

Quand les échalotes commencent à dorer y rajouter le riz.

Lorsque les grains de riz sont translucides verser le verre de vin, attendre l’absorption complète puis verser l’eau au fur et à mesure que le riz l’absorbe, mettre des petites quantités à chaque fois, jusqu’à ce que le riz soit cuit.

A la fin mettre un peu de crème et éventuellement du parmesan !